Lekker, creatief en gezond koken zonder vlees

Maaltijden zonder vlees hoeven zeker niet eenzijdig, smakeloos of saai te zijn. Peter Vandermeersch maakt je wegwijs in de vele soorten eiwitten die het vlees voldoende kunnen vervangen. Je krijgt inzicht in hoe je op een juiste manier volwaardige maaltijden zonder vlees kan opbouwen. Hiervoor leer je ook hoe je ingrediënten passend kan gebruiken en ze eenvoudig maar vooral ook smakelijk en kleurrijk kan bereiden tot aantrekkelijke en verzadigende maaltijden. We maken onder andere bereidingen en maaltijden op basis van het lichte granen- en noteneiwit, het veelzijdige peulvruchten eiwit en het zuivel eiwit. De bereidingen zijn zeer toegankelijk voor niet-vegetariërs en voor kinderen.

Bij elke sessie is een uitgebreide degustatie in de prijs begrepen. Kennis van de vegetarische keuken mag maar is geen vereiste.